“光盘” 潍柴一直在行动

潍柴集团潍坊本埠设有7大厂区，共有14个员工餐厅，为员工提供工作餐日均达到1.3万人次。为全面倡导厉行节约，反对铺张浪费的餐饮文化，园区14个餐厅全面推行“光盘行动”，监督食堂按需供餐，引导员工按需打饭，形成了广大员工自觉珍惜粮食、吃光盘子中的食物的良好氛围。

    一、合理配置员工餐厅，确保按需供餐

    潍柴园区的14个员工餐厅，分别按照不同的工作区域员工人数，工作时间，班次调整时间，进行员工就餐人数的统计，经过就餐人数的详细统计后，建设配置适合该区域员工就餐需求体量的员工餐厅。员工餐厅的配置严格依据国家食品安全法律法规要求，并多次考察大型企业、高等院校餐厅进行规划，满足员工饭菜品种多样化制作和食品生产安全要求。

    二、全面实行人性化管理，确保节约用餐

    潍柴员工餐厅为员工提供“半份菜”、“小份菜”、“热菜拼盘”、价格按照“半份半价，小份适价”原则确定。提供环保包装，免费打包等服务，鼓励把没吃完的剩菜打包带走。餐厅拒绝使用一次性木筷和超薄塑料袋。餐厅免费提供微波炉自助加热服务，方便员工自助加热饭菜。

    三、营造文明就餐氛围，切实导入“光盘”理念

    餐厅通过电视播放节约粮食公益广告、悬挂“不剩饭、不剩菜”宣传标语，在餐桌摆放“拒绝舌尖上的浪费，光盘一族你我同行！” 等方式，宣传厉行节约，反对浪费的就餐文化理念；通过举办餐饮“美食节”鼓励员工参与菜品制作等体验活动，让员工体会厨师的辛勤付出，从而珍惜餐厅饭菜。

    四、加强餐饮安全管控，确保员工饮食放心

    餐厅管理部门制定了一系列制度和标准，严格把控原材料采购、农残检测、验收公示、加工制作、饭菜留样、餐具洗刷消毒、餐厨垃圾清运处理等各个环节，确保形成食材卫生安全有保证，价格标准有指导，加工制作有规范，餐具消毒有标准，餐厨垃圾处理有记录的闭式循环模式，保证为员工提供卫生、安全、可口的饭菜。

    五、强化过程监督，持续提升供餐质量

    建立供餐监管体系，公司工会在各餐厅设有员工生活督察员，监管部门设有餐管职能小组，对员工就餐现场出现的问题及时督导解决，不断引导员工文明节约就餐。监管人员每周对饭菜品种、口味、配比和价格进行审核，并到餐厅现场抽查。每周组织供餐单位召开例会，对供餐过程中出现的问题及时协调解决。同时公司开辟博客、邮箱、电话等多种渠道，对不文明的就餐行为予以提醒和纠正，同时调查收集员工就餐意见， 让员工畅所欲言，并及时跟催解决，不断督导员工切实践行“光盘行动”。

    潍柴餐厅倡导的“光盘”行动，在取得良好开端的同时，通过加强管理和监督，实现了“持之以恒”。园区投入运行的五年多来，在14个餐厅均形成“不想浪费、不愿浪费、不能浪费和不敢浪费”的良好就餐氛围，舌尖上的浪费得以有效遏制，同时也促进潍柴精神文明建设不断提升。