冬至吃饺子

文/郭杰（山东昌邑）

　　又是一年冬至姗姗来临，长夜梦回，记起老家那被烟熏的墙壁乌黑的堂屋，低矮的房梁上悬吊的那个竹丝篓子，竹丝的缝隙里都是厚厚的灰尘，里面总有平常不舍得吃的稀罕食品。为了提防老鼠偷吃而悬挂的很高，还有从屋顶苇箔下悬垂着的一条条黑色的烟灰，宽大的蛛网上爬动的蜘蛛，那时候雪总是下得稠，常常是一夜一夜连绵不断地下着，伴随着北风肆虐的声音漫过长长的寒夜

 

　　雪停了，云也散了，晴朗的早晨，看斑斓的阳光透过窗棂，照在泥胚盘的火炕上，有细小的尘埃在光影里起舞，摇曳的起伏、旋转、落定在窗台上，附着在身上，炕上那些卷起的花花绿绿的铺盖卷就格外鲜艳起来，被面上红色的大花和绿的逼人眼的叶子也愈发热闹起来了。

　　吃罢早饭，推开门出来，看到寂静的院子里、低矮的鸡窝上、房顶的红瓦间、光秃秃的树梢上，全是亮晶晶的一层白雪覆盖着，仿佛换了一个天地，一切都是那么新鲜，一切都是那么不染尘埃的洁净通透。

　　黎明前刮过的一阵阵寒风，把天上的云彩吹的渺无踪迹，天空是湛蓝湛蓝的，那抹蓝色仿佛浸透到心里去了。

　　村子里的大道上，开始有推了车子的行人，独轮车在雪地里碾压出“咯吱咯吱”的声音，一大早，他们就深一脚浅一脚地踩着雪去赶集了。

　　从地窖里取出储存着的白菜，到集上割上一斤猪肉，一迭声地嘱咐割肉的多给点肥的，在庄稼人眼里，肥肉可以炼油，比又干又柴的瘦肉要实惠的多。讲究的人家还买上各色调料，买上几棵芫荽，家里有小孩子的还得买上一斤“油炸果”，冬至的这顿饺子，是很隆重的，但凡家境稍微好点的人家，都像模像样的准备的丰盛一点，本来冬至就是一个昭示着冬天到来的节日。所以当地民间俗语里说:冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。

         剥下厚厚的白菜帮，开始帮大人剁白菜，把肉切碎，剥上两棵大葱，切上几片生姜，一家人在堂屋地下坐好，老人在一边看着，指点着，按照老辈人的规矩，剁馅必须先剁肉，一边剁一边丝丝缕缕的倒入酱油，盐也陆续放入，肉剁好了收在盆里，再开始剁白菜，这样才能把菜板上的油吸收，白菜剁地细细的，用白色的纱布挤地干干的，然后开始调和肉馅，面是早已经和好了醒着的，这样擀出来的面皮才筋道。

　　冬天的天黑的早，不觉暮色降临，去草垛抽一筐麦秸用来引火，再找几块劈好的木头柈子，锅里的水烧开了，开始准备煮饺子，一盖垫的白胖胖的饺子陆续的下在大锅里，烧火的风箱呼哒呼哒地拉着，灶底下木柴火光映红了脸庞，白胖胖的饺子在水花滚开的锅里不停的翻滚着，整个屋子里都弥漫着白白的热气。

        记忆里奶奶每年都是这样忙碌着，准备好一大家子人的饭食，还手脚不停地为我们姐妹们做手闷子。记得在村里上学时，教室窗户上破了几块玻璃，老师就用薄木板订好，防止灌进凉风来，小伙伴的手指冻的红肿，而我的手脚却没有冻伤过。

　　不觉又是一年冬至，奶奶已远离我三十多年，看着爸爸的白眉白须，不由得想起了故乡温暖的冬夜。今夕何夕，故人依旧在我心里。

　　责任编辑：刘起敏