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   近日，沙头角社区居委会活动室弥漫着一股艾草的清香，沙头角社区正在这里组织开展“有爱相伴4—老友欢乐聚”艾粄制作活动。活动现场，工作人员将提前做好的艾粄分发给长者们品尝，纷纷表示味道好极了，就连平时不喜欢吃甜食的肖叔也一口气吃了3个。接着，工作人员和爱邻志愿者将准好的面团、花生芝麻、粉葛肉沫、粽叶等食材分配好给长者们，并手把手教长者们制作艾粄。做艾粄，艾叶当然是必不可少的，做艾粄要选择长得小小的艾叶，艾叶磨成浆，和上糯米粉，揉成糯米团，再把糯米团分成小块，将适量的芝麻花生包在里面，在艾粄底下垫了粽子叶，放进蒸笼里蒸上15分钟就可以了。大家看着面前的食材，都迫不及待的动手跟着志愿者一起在制作起来。 “艾粄是我们客家人代代相传下来的传统小吃,虽然现在大家的生活水平提高了很少吃了,但是对艾粄还是有感情的,在清明节前后能吃到艾粄,非常开心!”陈姨说。   审核人：陶拥军 |
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